ZELENI ČAJ CHAO QING
Ocvrti zeleni čaj se nanaša na tehniko sušenja čajnih lističev v loncu z uporabo majhnega ognja v procesu priprave čajnih listov.Z umetnim zvijanjem voda v čajnih listih hitro izhlapi, blokira proces fermentacije čajnih listov in tako popolnoma ohrani bistvo čajnega soka.Praženi zeleni čaj je velik preskok v zgodovini čaja.
| Ime izdelka | Zeleni čaj |
| Čajna serija | Chao Qing |
| Izvor | Provinca Sichuan, Kitajska |
| Videz | Dolg, okrogel, ploščat |
| AROMA | sveža, šibka in lahka |
| Okusite | osvežujoč, travnat in trpek |
| Pakiranje | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g za papirno škatlo ali kositer |
| 1KG, 5KG, 20KG, 40KG za leseno ohišje | |
| 30KG, 40KG, 50KG za plastično vrečko ali vrečko | |
| Vsaka druga embalaža kot zahteve kupca je v redu | |
| MOQ | 100 KG |
| Izdeluje | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Shranjevanje | Hraniti na suhem in hladnem mestu za dolgoročno shranjevanje |
| trg | Afrika, Evropa, Bližnji vzhod, Srednja Azija |
| Certifikat | Certifikat kakovosti, fitosanitarni certifikat, ISO, QS, CIQ, HALAL in drugi kot zahteve |
| Vzorec | Brezplačni vzorec |
| Čas dostave | 20-35 dni po potrditvi podrobnosti naročila |
| Fob vrata | YIBIN/CHONGQING |
| Plačilni pogoji | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Ocvrti zeleni čaj zaradi metode sušenja zelenega čaja, ki se uporablja za cvrtje imena.Glede na videz jih lahko razdelimo v tri kategorije: dolgo ocvrto zeleno, okroglo ocvrto zeleno in ravno ocvrto zeleno.Dolgo pražena zelena je videti kot obrvi, znana tudi kot čaj za obrvi.Okrogla ocvrta zelena oblika, kot so delci, znana tudi kot biserni čaj.Ravno ocvrt zeleni čaj imenujemo tudi ravni čaj.Dolgo cvrto zeleno kakovost odlikuje tesen vozel, zelena barva, dišava in obstojen, bogat okus, jušna barva, rumena na dnu listov.Pražena zelena je okrogla in napeta kot kroglica, dišečega in močnega okusa ter odporna na penjenje.
Ploščat ocvrt zeleni izdelek je raven in gladek, dišeč in okusen, kot je West Lake Longjing.Pri trgovskem ocenjevanju kakovosti čaja za obrvi se kot podlaga za primerjavo pogosto uporablja zakonit fizični standardni vzorec čaja, ki običajno uporablja višje od standarda, "nizke", "enakovredne" tri razrede cen.
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Značilnosti
Značilnosti kakovosti so: kabel je tesen in gladek, barva pijače je zelena, dno listov je zeleno, aroma je sveža in ostra, okus je močan in konvergenca je bogata, odpornost na pivovarstvo pa je dobra.
Glavne sorte ocvrtega zelenega čaja so Eyebrow Tea, Pearl Tea, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao in tako naprej.
Klasifikacija ocvrtega zelenega čaja
Zeleni čaj je dolgotrajen in pražen
Zaradi različnih učinkov mehanskega ali ročnega delovanja v procesu sušenja je cheng čaj oblikoval različne oblike, kot so trak, okrogla kroglica, pahljačasta plošča, igla in vijak itd. Glede na njihov videz lahko cheng čaj razdelimo na tri vrste : dolgo ocvrto zeleno, okroglo ocvrto zeleno in ravno ocvrto zeleno.Dolgo pražena zelena je videti kot obrvi, znana tudi kot čaj za obrvi.Dizajn in barva končnih izdelkov sta Jane obrv, Gongxi, Yucha, Needle obrv, Xiu obrv in tako naprej, vsaka z različnimi kakovostnimi lastnostmi.Jane obrv: kabel je tanek in raven ali njegova oblika je kot lepa ženska obrvi, barva je zelena in ledena, aroma je sveža in sveža, okus je gost in hladen, barva juhe, spodnji del listov je zelena in rumena in svetla;Gongxi: To je okrogel čaj v dolgo praženi zeleni barvi.Po rafiniranju se imenuje Gongxi.Oblika delcev je podobna čajnim kroglicam, dno okroglega lista je še vedno nežno in enakomerno;Rain tea: prvotno čaj dolge oblike, ločen od Pearl tea, zdaj pa je večina Rain čaja pridobljena iz Eyebrow tea.Oblika je kratka in tanka, še vedno čvrsta, enakomerne zelene barve, čiste arome in močnega okusa.Barva pijače je rumena in zelena, listi pa so še vedno nežni in enakomerni.Dolgo cvrto zeleno kakovost odlikuje tesen vozel, zelena barva, dišava in obstojen, bogat okus, jušna barva, rumena na dnu listov.
Zeleni čaj je okrogel in ocvrt
Videz, kot so delci, znan tudi kot biserni čaj.Oblika delcev je okrogla in tesna.Zaradi različnih proizvodnih področij in metod ga lahko razdelimo na Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai in Yongxi Huoqing itd. Pingqing: proizveden v shengxian, xinchang, shangyu in drugih okrožjih.Rafiniran in distribuiran čaj iz volne je v zgodovini skoncentriran v mestu Pingshui v Shaoxingu.Oblika končnega čaja je fina, okrogla in tesno zavozlana kot biseri, zato se imenuje "Pingshui Pearl Tea" ali Pinggreen, medtem ko se volneni čaj imenuje Pingfried Green.Pražena zelena je okrogla in napeta kot kroglica, dišečega in močnega okusa ter odporna na penjenje.
Ocvrt zeleni čaj, ocvrt zeleni čaj
Končni izdelek je raven in gladek, dišeč in okusen.Zaradi razlike v proizvodnem območju in načinu izdelave je v glavnem razdeljen na tri vrste: Longjing, Qiqiang in Dafang.Longjing: proizvedeno v Hangzhou West Lake District, znanem tudi kot West Lake Longjing.Obiranje svežih listov je občutljivo, zahteve glede enotnih listov popkov v cvet, izdelava starejših Longjing je še posebej dobra, z "zeleno, dišečo. Kakovostne značilnosti sladkega okusa in lepe oblike. Pištola za zastavo: proizvedena v čajnem območju Hangzhou longjing okoli in v bližini Yuhang, Fuyang, Xiaoshan in drugih okrožjih. Velikodušen: proizveden v okrožju she, provinci Anhui in Zhejiang Lin an, chun na sosednjem območju, kjer je najbolj znan she okrajski stari bambusov radodaren. Ploščat ocvrt zeleni čaj imenujemo tudi ravni čaj.
Ocvrt zeleni čaj druga klasifikacija
Tanek in nežen ocvrt zeleni čaj se nanaša na ocvrt zeleni čaj, narejen s predelavo finih nežnih popkov in listov.Je glavna kategorija posebnega zelenega čaja in večinoma spada med zgodovinske čaje.Ves pražen zeleni čaj, obdelan z nabiranjem finih nežnih popkov in listov, spada med nežno pražene zelene čaje.Imenujejo ga tudi posebno pražen zeleni čaj zaradi majhnega pridelka, edinstvene kakovosti in redkega materiala.West Lake Longjing in Biluochun sta mehka in ocvrta zelena čaja.
Postopek predelave praženega zelenega čaja
Pregled ocvrtega zelenega čaja
Kitajska proizvodnja čaja, z zelenim čajem kot prvim.Od dinastije Tang je Kitajska sprejela metodo kuhanja čaja na pari, nato pa je v dinastiji Song prešla na kuhanje zelenega čaja v vodi.V dinastiji Ming je Kitajska izumila metodo cvrtja zelene in nato postopoma odpravila kuhanje zelene na pari.
Trenutno je postopek predelave zelenega čaja, ki se uporablja v naši državi, naslednji: sveži listi ① sušenje, ② valjanje in ③ sušenje
Pražen zeleni čaj je končan
Zelena obdelava je ključni tehnični ukrep za oblikovanje kakovosti zelenega čaja.Njegov glavni namen je popolnoma uničiti aktivnost encimov v svežih listih in ustaviti encimsko oksidacijo polifenolov, da pridobi barvo, aromo in okus zelenega čaja.Dva je pošiljanje travnatega plina, razvoj dišave čaja;Tretji je, da izhlapi del vode, tako da postane mehak, poveča žilavost in se enostavno oblikuje.Ko naberemo sveže liste, jih je treba 2-3 ure razprostreti po tleh, nato pa jih pokončati.Prvo načelo razgradnje je "visoka temperatura, najprej visoka za nizko", tako da se temperatura lonca ali valja dvigne na 180 ℃ ali več, da se hitro uniči aktivnost encimov, nato pa ustrezno zniža temperaturo, tako da brsti konice in roba listov se ne praži, vpliva na kakovost zelenega čaja, enakomerno in temeljito ubije, star in ne koks, nežen in ni surov namen.Drugo načelo dodelave je obvladati "staro listje rahlo ubijaj, mlado listje staro ubijaj".Tako imenovani stari ubiti, je izgubiti več vode primerno;Tako imenovano nežno ubijanje je ustrezna izguba vode manjša.Ker je encimska kataliza v mladih listih močna in je vsebnost vode visoka, je treba stare liste ubiti.Če so mladi listi uničeni, aktivacija encima ni popolnoma uničena, da nastane rdeče steblo in rdeči listi.Vsebnost vode v listih je previsoka, tekočina se zlahka izgubi pri valjanju in zlahka postane kašasta pri stiskanju, brsti in listi pa se zlahka zlomijo.Ravno nasprotno, nizke grobe stare liste je treba ubiti nežne, grobe stare liste imajo manjšo vsebnost vode, visoko vsebnost celuloze, hrapave in trde liste, kot so ubijanje zelenih listov z manjšo vsebnostjo vode, ki jih je težko oblikovati pri valjanju in jih je enostavno zlomiti pri pritisku.Zmerni znaki zelenih listov so: barva listov se spreminja od svetlo zelene do temno zelene, brez rdečih stebel in listov, listi so mehki in rahlo lepljivi, nežna stebla in stebla so stalno nagubana, listi so tesno stisnjeni v skupina, rahlo elastična, travni plin izgine in razkrije se vonj po čaju.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Mešajte - prepražite zeleni čaj
Namen valjanja je zmanjšati volumen, postaviti dobro osnovo za cvrtje in oblikovanje ter ustrezno uničiti listno tkivo, da se čajni sok zlahka kuha in je odporen na kuhanje.
Gnetenje je na splošno razdeljeno na vroče in hladno gnetenje, tako imenovano vroče gnetenje je ubijanje zelenih listov, ne da bi se nabrali med vročim gnetenjem;Tako imenovano hladno gnetenje je ubijanje zelenih listov iz lonca, po določenem času za širjenje, tako da temperatura listov pade na določeno stopnjo gnetenja.Starejši listi imajo visoko vsebnost celuloze in pri zvijanju ni enostavno postati trakovi in je enostavno uporabiti vroče gnetenje.Napredne nežne liste je enostavno zviti v trakove, da se ohrani dobra barva in aroma, uporaba hladnega gnetenja.
Trenutno se poleg proizvodnje čaja Longjing, Biluochun in drugega ročno izdelanega čaja velika večina čaja zvija s strojem za valjanje.To pomeni, da dajte sveže liste v sod za gnetenje, pokrijte pokrov stroja za valjanje in dodajte določen pritisk za valjanje.Načelo pritiska je "lahek, težak, lahek".To pomeni, da najprej nežno pritiskate, nato postopoma stopnjujete in nato počasi zmanjšujete zadnji del pritiska in gnetete približno 5 minut.Stopnja uničenja valjajočih se listnih celic je na splošno 45-55 %, čajni sok se oprime površine lista, roka pa je namazana in lepljiva.
Pražen zeleni čaj za sušenje
Obstaja veliko načinov sušenja, nekateri s sušenjem v sušilnem ali sušilnem stroju, nekateri s sušenjem v loncu, nekateri s sušenjem v sodu, toda ne glede na to, kateri način, je namen: prvi, listi na podlagi končne obdelave še naprej izdelujejo spremembe vsebine, izboljšanje notranje kakovosti;Drugič, na podlagi valjanja končne vrvi izboljšajte obliko;Trije, odvajanje prekomerne vlage, preprečevanje plesni, enostavno shranjevanje.Končno, po sušenju morajo čajni listi izpolnjevati pogoje varnega shranjevanja, to je, da mora biti vsebnost vlage 5-6%, listi pa se lahko z roko zlomijo na koščke.
Pregled ocvrtega zelenega čaja
Dolgo pražena zelena po rafiniranju za čaj za obrvi.Med njimi je oblika obrvi Jane tesen vozel, zelena barva za olepšanje glazure, barva juhe rumeno zelena svetla, dišava kostanja, mehak okus, rumeno in zeleno dno listov, kot je oblika mehurčka, siva, dišava ni čista, dimni oglje za naslednje datoteke datotek.
(1) Standardni vzorec čaja za obrvi za izvoz lahko razdelimo na: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha in Gongxi.Glejte tabelo za posebne modele in sorte.Zahteve glede kakovosti vsake barve: normalna kakovost, brez barvil, brez dodajanja kakršnih koli dišav ali snovi okusa, brez posebnega vonja in brez vključkov, ki niso čajni.
(2) Načelo razvrščanja čaja za obrvi Trgovsko vrednotenje kakovosti čaja za obrvi, pogosto uporablja zakonit fizični standardni vzorec čaja kot osnovo za primerjavo, na splošno uporablja standardne "visoke", "nizke", "enakovredne" tri stopnje oblikovanja cen.Razvrščanje čaja za obrvi je bilo izvedeno v skladu s tabelo, na primer Tezhen Grade 1.
Trgovinski standard za izvoz čaja za obrvi (sprejel Shanghai Tea Company leta 1977)
Značilnosti videza čajne kode čajnega blaga
Posebni Zhen posebni razred 41022 občutljivo, tesno ravno, z Miao Feng
Nivo 1 9371 fino tesno, težko trdno
Nivo 2 9370 tesen vozel, še vedno težak trden
Jane raven obrvi 9369 tesen vozel
Tesen vozel ravni 9368
Razred 3 9367 rahlo debel ohlapen
Razred 4 9366 groba bora
Št. razreda 3008, groba, lahka, s preprostim steblom
Rain tea stopnje 8147 kratke tope fine kite
Super razred 8117 nežne kite s trakovi
Xiu Mei Level I 9400 list s trakovi
Stopnja II 9376 luskasta
Raven 3 9380 lažji tanek kos
Čajne rezine 34403 svetlo fine Gongxi special 9377 barvni okras, okrogla oblika kljuke, težje polno
Barva stopnje 9389 še vedno v teku, okrogla oblika kljuke, še vedno težka trdna
Drugi razred 9417 barva rahlo suha, bolj kavelj, kakovostna svetloba
Nivo 3 9500 barv suho, prazno, kavelj
Nerazred 3313 votlo ohlapno, ravno, kratko topo
Razvrstitev čaja za obrvi je razdeljena na težo čaja v stroju za sortiranje zraka;Velikost telesa čaja je določena glede na velikost luknje sita v ploščatem okroglem stroju
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Čaj je na kratko
Njegovi čajni izdelki vključujejo Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Yunwu, Wuzi Xianhao in tako naprej.
Tukaj je kratek opis dveh izdelkov, kot je Dongting Biluochun: iz jezera Taihu v okrožju Wuxian, provinca Jiangsu, najboljša kakovost gore Biluochun.Oblika kabla je fina, enakomerna, zvita kot polž, pekoe je izpostavljena, barva je srebrno-zelena skrito cui glossy;Trajna dišava po endoplazmi, barva juhe je zelena in bistra, okus je svež in sladek.Spodnji del listov je nežen, mehak in svetel.
Zlato priznanje huiming: proizvedeno v okrožju yunhe, provinca Zhejiang.Ime je dobil po zlati medalji na svetovni razstavi v Panami leta 1915. Oblika kabla je fina in čedna, predstava Miao ima vrhunec, barva pa je zelena in okrasna.Dišava Endoquality je visoka in obstojna, z vonjem po cvetju in sadju, bistre in svetle barve juhe, sladkega in osvežujočega okusa, svetlo zelenih in svetlih listov.
Povezane novice
Prva kitajska "predhodna proizvodna linija za čiščenje zelenega čaja" je bila uspešno razvita
Gostil ga je odbor za kmetijstvo province Anhui, ki temelji na enoti za tehnološko podporo, profesor kmetijske univerze Anhui xiao-chun wan za glavnega strokovnjaka oddelka za kmetijstvo, projekt 948 "značilnost izvozne regije prenos tehnologije predelave čaja in industrializacija" osredotočenosti na raziskovalne vsebine " na začetku tradicionalne čiste proizvodnje zelenega čaja", 6. decembra v okrožju Hugh zhengning prek strokovne argumentacije organizacije ministrstva za kmetijstvo.
Ta proizvodna linija je prva čista predelovalna linija za primarno predelavo praženega zelenega čaja, ki je integrirana z avtomatizacijo in kontinuiteto, neodvisno zasnovana in izdelana na Kitajskem.Spremenil je status delovanja enega samega stroja v obstoječi proizvodnji čaja na Kitajskem, realiziral celoten proces neprekinjene proizvodnje od svežih listov do suhega čaja in zagotovil dobro platformo za realizacijo digitalne proizvodnje.Tehnologija samodejnega krmiljenja je sprejeta za realizacijo digitalnega nadzora celotnega proizvodnega procesa.Z izbiro in uporabo čiste energije, izbiro čistih materialov za predelavo, nadzorom onesnaževanja in hrupa ter izboljšanjem sanitarnih pogojev predelovalnega okolja je bila uresničena čista predelava.
Strokovnjaki, ki sodelujejo pri demonstraciji, se strinjajo, da je ta proizvodna linija ohranila in nadaljevala značilnosti in prednosti predelovalnih strojev našega tradicionalnega praženega zelenega čaja ter dosegla napredno raven mednarodne podobne proizvodne linije glede celotne zasnove. ravni, raven oblikovanja nekaterih posameznih strojev pa je dosegla celo mednarodno vodilno raven.Rojstvo proizvodne linije pomeni, da je primarna proizvodnja ocvrtega zelenega čaja na Kitajskem resnično zakorakala v dobo čistoče, avtomatizacije, kontinuitete in digitalizacije.To bo močno izboljšalo stopnjo predelave kitajskega tradicionalnega ocvrtega zelenega čaja in povečalo zmožnost kitajskega izvoza čaja, da zasluži devize.
