S pospeševanjem življenjskega ritma ljudi je postal priljubljen preboj v tradicionalni metodi pitja čaja - "metoda hladnega kuhanja", zlasti poleti, vse več ljudi uporablja "metodo hladnega kuhanja" za pripravo čaja, kar ni le priročno, ampak ampak tudi Prav tako osvežujoče in osvežujoče.
Kaj je hladno pivovarstvo?
Hladno kuhanje čaja, to je kuhanje čaja s hladno vodo, hladna voda se tukaj ne nanaša na ledeno vodo, ampak se nanaša na hladno kuhano vodo ali mineralno vodo normalne temperature.V primerjavi s tradicionalno metodo kuhanja vročega čaja bo okus čajnih lističev težje pronicati, če jih skuhamo v hladni vodi, zato je pogosto treba čajne liste kuhati več ur, preden jih popijemo.
Razmerje med čajem in vodo je 1:50, ki ga lahko po osebnem okusu povečate ali zmanjšate;čas kuhanja je 10 minut (zaradi počasnega obarjanja snovi, ki jih vsebujejo čajni listi med hladnim kuhanjem, lahko nekaj časa počakamo).
Prednosti hladnega kuhanja
1. Popolna ohranitev koristnih snovi
Čaj je bogat z več kot 700 vrstami snovi in ima visoko hranilno vrednost, vendar se po kuhanju v vreli vodi veliko hranilnih snovi uniči.V zadnjih letih so strokovnjaki za čaj poskušali z različnimi metodami rešiti dvojno težavo, ne samo ohraniti okus čaja, ampak tudi ohraniti hranilne snovi čaja.Hladno kuhani čaj je ena takšnih uspešnih metod.
2. Učinek zdravila Jiangsi Gao proti raku je izjemen
Ko skuhamo vročo vodo, se polisaharidi v čaju s hipoglikemičnim učinkom resno poškodujejo, teofilin in kofein v čaju pa lahko zlahka skuhata vroča voda, kar ni koristno za hipoglikemično.Vendar pa traja dolgo časa, da se čaj skuha v hladni vodi, da se lahko polisaharidne komponente v čaju popolnoma skuhajo, kar ima boljši adjuvantni učinek zdravljenja pri sladkornih bolnikih.
3. Ne vpliva na spanec
Kofein v čaju ima določen osvežujoč učinek, kar je pomemben razlog, da ima veliko ljudi ponoči po pitju čaja nespečnost.Ko zeleni čaj namakate v hladni vodi za 4-8 ur, se lahko koristni katehini učinkovito zvarijo, kofeina pa je le 1/2 ali manj.Ta metoda kuhanja lahko zmanjša sproščanje kofeina, zato ne vpliva na spanec.
Čaj primeren za hladno kuhanje
Zeleni čaj, rahlo fermentiran oolong čaj, Baihao Yinzhen in bela potonika so primerni za hladno kuhanje.
Čas objave: 14. julij 2022
