Zanimivo je, da na Kitajskem čaje poimenujejo z letnimi časi, splošno mnenje pa je, da je spomladanski čaj najboljši, poletni pa najslabši.Vendar, kaj je RESNICA?
Bolj uporaben pristop je priznati, da dejansko obstajajo tri različne rastne sezone s svojimi prednostmi in slabostmi.Pomlad, poletje in jesen.Čaj se nabira v vseh treh letnih časih in v vsakem so zanimivi elementi.
POMLAD
To je pogosto najbolj znana sezona nabiranja čaja, zlasti v najstarejših izvorih čaja.Spomladanski popki so najbolj cenjeni, ker vsebujejo vse okuse in hranila, ki so se nabrala pozimi, zaradi česar so sočni, bogate teksture in posebej aromatični.Najboljši spomladanski čaji bodo zaokrožili pomladno svežino – so tipično cvetlični, zeleni in zelo osvežilni;pogosto z lahkimi in nežnimi žametnimi telesi.
Spomladanski čajje cenjen zaradi svojega sladkega blagega okusa in dolgotrajnega pookusa.Za zeleni čaj to pomeni veliko bolj umirjen profil z manj intenzivnimi travnatimi okusi.V večini regij pridelave zelenega čaja boste videli zelo lahkoten, peneč zvarek s popolnoma sladkim priokusom.
POLETJE
Poletni čajičajna skupnost običajno prezira.Bolj ko je čaj izpostavljen soncu, bolj intenziven je njegov okus, dokler ne postane grenak.Ampak, če nadzorujete količino sončne svetlobe, lahko dobite zanimiv poletni profil čaja.Dober poletni pridelek bo zelo izdaten, a ne grenak.Poletno nabiranje je prednostno za pripravo čajev z močnejšimi in robustnejšimi okusi.
JESEN
Jesenski čajipogosto veljajo za sekundarne glede na spomladansko obiranje, vendar je v nekaterih primerih njihova zapletenost prav tako očarljiva.Jeseni ponavadi proizvedejo debelejše, močnejše liste, ki so polni aromatičnih olj in so lahko veliko bolj srčni od svežih spomladanskih cvetov.Jesenski Tieguanyin je zelo maslen in kremast.Zeleni čaj jesenske letine je pogosto bolj svež in dobro uravnotežen.Najboljši jesenski čaji ohranjajo nekatere sladke in cvetlične lastnosti svojih spomladanskih primerkov.
spletna stran: www.scybtea.com
Tel.: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Čas objave: 22. marec 2022
